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朱仁明会这么生气也不是没有道理的,黄牛党进军了仙厨,虽然说明了仙厨的生意火爆,排队都难得到一票,不过要是被黄牛党占满了位置的话,抬高了仙厨的食物价格,就算食物才好吃,超过了人们心理承受能力的话,那么也不是长久之计啊,仙厨很快会被人们遗忘,亦或者还会背上骂名,到时候朱仁明都会成为过街老鼠了。
在仙厨如今的定价基础又高上一倍,这样的价格,很少有人会接受,已经不是中产阶级和小康收入水平人可以偶尔尝试下的,基本上连一些富豪也不会来的,因为环境方面的因素,是他们比较在乎的,仙厨吵杂的环境和内部装修并不符合这些人的要求,所以朱仁明还只是能够笼络有点经济收入的吃货,想要通吃的话,其实也不符合朱仁明的想法,本身他也无法兼顾这么多。
“各位你们最近觉得有没有一帮人经常性来领仙厨订餐票?”朱仁明环顾了下四周,看到莫筱筱的表情有些不对劲,专门问了问,她才回过神来说道:“老板,我这段时间收银,的确看到一些五六十岁的妇女经常来排队,从装着上来看应该不怎么富裕,可是却每天都要领订餐票!”
要知道仙厨的订餐票,每张是预交100元的,等真正买东西的时候,可以减掉这一百块,也就是说,每张订餐票需要先行付款一百元,如果不用的话,当天作废之后这一百块是不退的,所以这才莫筱筱十分的好奇。
从经济承受能力来说,一个星期来一次就不错了,而这些中年妇女、老头却每天都按时来排队,一开始莫筱筱还没怎么在意,现在由朱仁明这么一提的话,他觉得肯定不会这么简单了。
“这些都是黄牛党,有专人请来排队的,而黄牛餐票的价格现在已经炒到了三四百一张了!”订餐票只是一方面,本来只能够抵消一百块的,现在他们要多花几百块才能够享受仙厨的美食,自然会有其他方面的想法,所以不论是什么行业都是会严厉打击黄牛票的,这是损失公众利益的方式,也就是损伤这个行业,把损失分摊到买卖双方,作为中介者这种方式还是损害了大部分人的利益。
“啊?黄牛党?连餐饮行业都有黄牛啊,这不是医疗行业和交通行业会有的吗?”刚出厨师学校的小陈十分惊讶地道,可能也难以想象这种小店会有黄牛出现吧,本身他一开始就觉得定价有点高的,但是在这个定价之下还是有人过来消费,如今还出现了黄牛,这说明仙厨的食物还是比较受到欢迎的,但是他在厨房里面做得菜都是按照学校里面学得做的啊,没什么特别的,要说有些令他在意的是仙厨的原材料都是取自老板自己的农场。
估计也是这种真正的绿色食物才会把菜品的等级提高了几倍?达到了如此受众的地步?
“不仅是你说的那些行业,体育竞技、电子行业都有黄牛出没,这一行涉足的领域极多,只要有钱赚的话,都会想法设法地搞出一些名堂。”朱仁明解释道,这些人才明白黄牛党真是牛气啊,比一般的企业涉足的领域还要多,一些公司的话,在不熟悉的领域是不敢贸然进入的,生怕会赔钱,但是黄牛党的话,其实顾虑没这么多,成本方面的支出并不大,可谓是无本买卖,而且管理治理方面太难了,这也是他们如此猖獗的原因之一。
“那怎么办啊?我也没法证明别人是黄牛?难道不出票了?”朱仁明这么说了,肯定是让大家注意辨别下谁是黄牛,谁又是真正的消费者,可是这么做的话,显然会得罪客人,这是作为员工的人最不愿意看到的事情,因为顾客就是上帝,这在服务行业是至理名言,也正是这样,很多打工的都不愿意得罪客人。
莫筱筱的话也是大家内心里面的话,莫筱筱作为年轻的女孩子,长得还算可以,所以一般来说还是有点发言权的,不会像是一些男员工顾虑这么多,莫筱筱的工作能力也不错,朱仁明也不会因为这个开除她,而且莫筱筱说得话的确是有道理的,如何鉴别谁是黄牛,难度还是很大的,就算内心确定了,要是找不出什么确凿的证据,谁又敢指认对方是黄牛党?
难道还要跟着他,追踪他是不是把餐票转让了?要是他说只是朋友之间的赠送又怎么办?
很多细节方面的事情还是比较难搞的,这也是朱仁明头疼的,与其去费劲鉴别谁是黄牛,不仅得罪了真正的消费者,还会吃力不讨好,朱仁明认为最简单的方法就是不卖餐票!
“我们要改变下经营的策略,以前是为了方便点,所以出售餐票进行提前预定,现在的话,我们以后不再出售餐票,也就是现点现卖,这样的话,黄牛至少能够杜绝了,他们不会去花几百块去买这些食物自己吃吧?而且没有餐票的话,就算把食物买出来了,转让的难度也大了,要是几次下来买的食物别人不要的话,不符合他们的口味,或者对于这些不正规的组织送来的食物带有一定卫生上的顾虑,那么一来二去的,黄牛亏了几次就不算来了。”朱仁明的办法还是可以行得通的,没有那张容易转让的仙厨餐票,很多事情都能够迎刃而解了。
“好,就这么办!”大家也都同意了这个办法,而且朱仁明也把时间改了下,希望能够把还黄牛党扼杀到摇篮里面。
到底效果如何,还需要检验,但是从这件事情来看,仙厨这个品牌的确在桂市打下了基础,发展下去是肯定的了,而且扩展的门面还在装修之中,等扩建成功之后,上百平米的门店还是比较不错的,而且是在五星级别的酒店里面,直观上会提高仙厨的印象,会有点高大上的感觉。(未完待续。)