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京城这边过年的糖果少,甜的东西只有蜜饯一类的,大多是酸甜的味道。
甘蔗如今还在庄子上生长着,还不到收割的时候。
麦芽糖虽好,可吃起来有些麻烦,还得拿签子缠。林舒晴想了想,做白麦芽糖也行。
就是街上少见白色的块状老式糖果,货台上多是巧克力一类的其他糖果。
这白麦芽糖在林舒晴的记忆里可有不少的分量。
可想了想做这糖的方子的,用的红薯土豆一类的淀粉。
红薯是有了,产量还跟不上,只能把这个计划暂时搁浅了。
她又想到了一样吃过有些惊艳的甜食,羊角蜜。
羊角蜜一口咬下去,里面会流出,甜得人发晕。
做法也简单,把面切成羊角的尖尖形状,丢到油锅里炸,再丢到糖水里闷一会儿。
糖会自己渗透到羊角里,再在干粉里滚上一圈,便成了羊角蜜。
各地新年有各种不同吃法,便是单单一项大米,也能做出米糕、米粉、米饼、年糕……等各种不同的吃食,焖炒炸煮蒸等烹饪手段更是能做出上百种珍馐佳肴。
想要在过年把所有的好吃的给上一圈,莫过于天方夜谭,林舒晴也只跳了几样做做。
不过大多是些松软可口的,年纪大的也能嚼得动,小孩子也不会塞牙缝的。
等这些一点点筹备起来,新年的脚步也越来越近了。
“小姐,我听说近日京城里融入了不少流民,在京城内外乞讨着。眼下人乱糟糟的,小姐可还要出门?”站在侧院口的门房说道。
“怎么会有流民?”林舒晴听了愣了愣。
“奴也不知道,可听说是南边有一块受了雪灾活不下去了,就来了京城里。”门房想了想道。
门房是个二十来岁的小伙子,家生子。面色黝黑,看着很木讷,平日里话也少,除非有必要的其它都不说。
模样算不上讨喜,可府里的婆子和丫鬟都对他青眼有加。。
林舒晴窝在府里半个来月了,对外面的消息也不甚清楚。
“无事,有这么多护卫瞧着。”说罢,就在一旁丫鬟的搀扶下上了马车。
待到马车行驶出府外,往南大街走了一段。
林舒晴抬头,却是听到了外面不少的乞讨声。
掀开帘子一看,便瞧见了不少的乞丐在街角站着,围着几个婆子,争先恐后抢这婆子篮子中的冷馒头。
“还有人在发馒头?”林舒晴望着角落道。
朱玉鹤对此事算得上门清,便也凑了过来。
“小姐,快过年了。京城里有些人家为了向神明祈福,便会让府上的给周围的穷人发些东西,做善事。”
“这馒头看着白软漂亮的,要花不少银子,但也发得少。”朱玉鹤说完那便又指着另一处。
“这粗面馒头却是实在很多,有些人家,会从年头发到年末,还有一些便是做个样子。”
朱玉鹤说着这里面的门道,林舒晴听了又放下帘子。
流民就这么在街上聚集着,有吃的就蜂拥而上,也不是个事。
不过此刻她的心思不在这里,而是在庄子上的地里。
庄子上的传来消息说,这地里的庄稼长势有些不太对劲,可他们按照林舒晴留下的方法找了,找不出问题,只能传话过来。
温泉的庄子离得远,待到林舒晴到那里时,下午已经过了一半。
天空淡蓝带着些浑浊,之余一朵大大的积云,地上的厚雪还未化开,太阳光照着,晃得人有些真不开眼。
林舒晴下了马车往庄子里走了一段路,就明显感觉有些热,把外面的斗篷给脱了下来。
“县主,这温泉庄子,最近几日不知道为什么热得不行,连带着地里的庄稼叶片也有些发黄发烂。”
一旁引路的管家跟林舒晴解释着。
“确实热了些。”林舒晴应着也未多想,只以为是自己走了一段路热着了。
打量了四周一眼,庄子里面的景象和外面不同,地上的积雪都见不少多少。
不知是温泉导致的温度太高,还是庄子里的人勤快都给清扫了。
最近的一块地,是在一个温泉水池旁边。
这地里种的是红薯,林舒晴瞧了瞧,很快找到了原因。
大约是这里的地势不太高,田里积水了没清出去,加上温泉就一直在旁边沸腾着,也就烂了些根苗。
“这块地别积水了,注意打理就行。”林舒晴看了一眼找出了问题的所在。
忽然又瞥向了旁边冒着热气,瞧起来仙气飘飘的温泉池子。
走了上去,伸手划过,带起阵阵涟漪。
“这水挺烫啊!”林舒晴收回手道。
似乎比起她之前来瞧的时候,烫了不少。
难道是因为冬天太冷了,这温度对比明显了?
“那是啊,县主,我们这庄子可是方远几家庄子里最好的温泉庄子,陛下对县主甚是看重!”庄子的管家自豪道。
这管家本来是皇庄上的管家,庄子给了林舒晴以后,她也懒得换了。
主要是手中人手不够,也就一直留着用。
“去别的地方看看吧!”林舒晴准备速战速决。
若是能早些处理完,她还能赶上回家吃完饭的时间呢。
一群人就这么乌泱泱去了其他地方,在离那甘蔗地还有百米时。
不知何处跑来一只橘色大猫,忽的跑到一群人跟前,打了个转,扑到旁边的草丛里。一副受了惊吓,正在发疯的模样。
“是只猫。”
“阿黄你别跑啊!”一道稚嫩的童声的响起,假山的后面忽然跑出一个扎着包包头的小姑娘。
小姑娘焦急跑了过来,却发现这边有不少人,吓得直接跌到在地。
“县主,您勿怪,庄子上的丫头调皮了一些。”管家立马赔罪道,满脸惊慌去拎起了那丫头。
林舒晴正准备开口,却见那大猫又跑了回来。
凑到摔倒的小女孩子跟前,往小女孩身前丢了什么东西,正喵喵喵大叫着,一副护主心切的模样。
林舒晴走了上去,往地上瞧了一眼。
“冬天里怎么有这么大只的老鼠?”