爱去小说网 www.57zw.net,最快更新农门娇娘:捡个郎君生个娃最新章节!
这道菜非常出色,为何不拿去卖呢?
“王掌柜,你这鱼脍为什么不拿去卖呢?若是卖起来,生意估计也能好起来。”林舒晴说道。
把菜做成这个样子,让她这个吃过各国佳肴的也叹为观止好吗!
王展似无奈笑道:“姑娘有所不知,这鱼脍得用新鲜的鱼才行,这菜并不能时常做。”
“而且这菜价格斐然,但做鱼脍也不是人人都能吃得起的。要做真正的金齑玉脍,恐怕我这店铺卖了都抵不上一碟。光是这酱料,都已非常难得了……”
“世家宴会时喜上此菜,喊上厨师在席上现做,不少文人雅士也会做这道菜,算是当众表现技艺。能学上做这鱼脍,已经是我生平大幸。我只会做的掌柜,不太懂做菜……”
所以只是会个刀工,更多的手艺是不懂的。
这话里面的道理,林舒晴也是懂的。
就像有人能拿萝卜雕刻出一只凤凰一般,这雕刻了凤凰的萝卜的价格自然不是之前普通的萝卜。若当普通萝卜价贱卖,那是对雕刻者的侮辱。
“谢过王掌柜的鱼脍,让我眼福和口福。王掌柜刀工精湛,倒是让我想到一道菜……”
林舒晴说着拿着刀,从豆腐上切了一小块道:“王掌柜,你能把这豆腐切得极细而不断吗?先横着切,再竖着切。”
王展虽有些疑惑,但还是照着做了。
林舒晴找了一个小碗,在碗里兑入一些清水,等王展切好后,她让王展把这豆腐放在水中。
一朵花瓣极细的水中花就此绽开!
王展看着这碗里的花,又看了看身边的林舒晴,眼中满是震惊。
“王掌柜,这是你的刀工好,才能做出这道菜。以后兑入清汤就行,滚烫的汤能直接把这豆腐烫熟……”林舒晴说道。
看到王掌柜的刀工,她才想起自己曾经吃过的一道菜,叫文思豆腐吧。
是酒店里面用工具到切割出来的,不像现在,纯刀工做出来的。
“姑娘今天授艺,便是我的师傅了,请收我一摆……”说着王展就要跪下。
这一跪就把林舒晴吓得不轻,不至于吧,“王掌柜使不得,你这么跪,我是要折寿的……”
“你若过意不去,多给些银子就算了。”
喜欢,给钱才是正理。
不一会儿,林舒晴怀里揣着三十两银子出来了。
王展还说着激动说着话:“林姑娘,店里最近生意不好,实在是周转不出太多现银,等生意好起来了,我再给姑娘送一些银子……”
“这花简直是神乎其技,王某今日能见得真是三生有幸……”
林舒晴嗅着空气里的一丝饭菜香,忽然转身补充了一句。
“王掌柜的,这菜的香味你闻到了吗?”
王展想着这句话,用力吸了吸鼻子。
“就一点味道,像姑娘做的麻婆豆腐。”
“王掌柜明天搬个炉子来堂里做饭吧,把豆腐煮着,客人就能闻到味道了。”
王展的眼睛更亮了,表示十分受教。
“姑娘把这礼物拿上,天色不早了,我叫辆马车送姑娘回家吧!”王展在一旁毕恭毕敬道。
这恭敬的态度,让林舒晴怪不适应的。
“王掌柜,就当我是个商人吧。银货两讫,这手艺是你花钱买的,也不欠我什么。你日后还得在我这里买豆腐,我理应对你客气一些。”
林舒晴道。
“好,那听姑娘的。”
王掌柜坚持要给林舒晴请个马车,林舒晴拗不过,带着一辆马车,和一堆礼物回了摊子上。
看着林舒晴满载而归的模样,众人觉得她不仅是做了生意,还做了些别的什么,可也不好问什么,左右不是她们的,也有人怀疑,这丫头是不是把豆腐方子给卖了。
“林姑娘,我就送你到这里了,我明天直接让伙计去你村里领二十板子豆腐,要是这生意好,还得多麻烦你做些豆腐!”王展笑眯眯道。
听到这个,几位婶子脸上笑容就多了。
二十板子豆腐啊,那可能卖上几百文呢!
比她们今天带来的豆腐还多,要是能每天这么卖,自然会是一笔不小的收入。
“那就麻烦王掌柜了,到了屏南坡,直接说是来买豆腐的,直接会有人带你去!”林舒晴道。
她跟王掌柜说了,这那炸过的豆腐果子,天气冷能放上不少时间的。炸一次就能费上不少油,特别麻烦,一次做多点肯定方便多了。
不管是做成豆腐包,还是直接丢汤羹里面煮,都是非常美味的。
待到王展走了,就有妇人迫不及待问道。
“林家丫头,你跟着这个掌柜去做了什么啊?他怎么给你送了这么多礼物,还请了马车送你回去。”
“就是,丫头,你可别被人骗了。”
林舒晴笑笑道:“没什么的婶子,我就是教了一下这掌柜怎么做豆腐。我以前听我娘说这大户人家做汤,要用整只的鸡牛羊腊肉各种东西煮汤羹,然后全部丢掉,油也都倒掉。”
“煮菜肴取菜里面最鲜嫩的菜芯,丢到汤羹里,才算真正鲜美,我就是把这做汤的办法交给王掌柜了,他说要去煮豆腐,这才如此感谢我。”
林舒晴淡定道,也不是瞎编,反正她和村里人都吃不起。
她也不能随便说,严格来算这是商业机密。
众人听了咂舌不已,这大户人做汤要这么多的肉,这煮好后还要全部丢掉,这可多浪费啊。
这菜真有人吃吗,还用来煮豆腐。
还如此送礼感谢这些林家丫头,那位掌柜可真是有钱啊!
王展不知道,他在不知不觉中已经被屏南坡的人打上了人傻钱多的标志。
他开心往店里走,想着明日店里又是如何光景。
马车把林舒晴送到家那会让天光还在,各家各户还出来瞧了。
“啊呀,顺子,你娘是不是从马车上下来了……”
“还有我姐呢!”
“诶,我娘也在上面。”
“我滴娘啊,怎么还坐上马车了?”
各位婶子喜笑颜开从车上下来,马车接着把林舒晴送到家门口。