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第279章亲自去看热闹
蔡嫂有些迫不及待,“那咱们什么时候开始卖这些啊?明天?”
季巧巧说:“明天肯定不行,酒缸今天才运过来,明天得先跟客人们说一声,还要贴个告示出去,告诉大家咱们以后每天开店、关店的时间。后天或者大后天吧,咱们再开始卖凉拌菜和酒水。”
“是。”蔡嫂笑着说:“一想到店里的买卖会更红火,我就会止不住的开心。”
店里贴了告示,又挂上了凉拌菜的菜牌,素菜一小碟是五文钱,荤菜一小碟是十五文,价钱看着便宜,但其实分量很少,也就是给客人们搭个嘴儿。
季巧巧原本没打算弄荤菜的凉拌菜的,可是很多客人都跟她表示,要是喝酒的话,还是有荤菜吃的更开心。
所以她又重新弄了荤菜的凉拌汁儿,在店里试了凉拌猪耳朵、蒜泥白肉、凉拌猪肝等物,众人尝了都说好吃。
请来的帮厨已经走马上任了,叫做邓泉,三十出头的年纪,之前在一个酒楼里做事,后来犯了一点错误被辞退,到现在还没找到事儿做。
这个人是蔡嫂给季巧巧推荐的,说他为人虽然木讷了一点,但做事情很勤快,就是说话容易得罪人,不过季巧巧他们店小人少,倒也不在乎邓泉会不会说话了。
季巧巧请邓泉来做事,他特别感激,他家里有老有小,少了他这一份工钱,日子过得很是艰难。
“东家,你愿意给我机会做事,我会好好努力的。”邓泉当时是这么说的。
季巧巧说:“你是帮厨,招待客人的事情不用你做,至于店里其他人,也不用怕说错话得罪了他们。你就安安心心在这里干活儿吧。”
到了正式售卖凉拌菜跟酒水的那一天,季巧巧跟贺英朗一大早就来了店里,然后亲手制作了六盆凉菜,两荤四素,全都非常好吃。
等汤底也煮沸了,店铺就正式开始营业了。
他们家的生意一向很好,每次开店前就会有人等在那里,今天也不例外。
老熟客们点了一些麻辣烫,蔡嫂就顺势推销起了店里的凉拌菜来。
“你们店里做的菜肯定好吃啊,给我来两碟尝尝。”熟客立刻就表示了支持。
等到了中午,六盆凉拌菜已经卖的差不多了,季巧巧又赶紧跟邓泉一起重新做了一批出来。
到午市的时间,店里就开始卖酒了。
不过季巧巧在店里写的很清楚,每个客人只能在店里喝一壶酒,之后就不卖了。
蔡嫂问过她:“东家,卖酒这么赚钱,为什么每个客人只能喝一壶酒啊?咱们店里用的还是最小的壶,根本喝不了几口啊。”
季巧巧笑着说:“我们是做小吃的,又不是酒楼。酒楼里点上几百文的菜,喝上一坛子酒,那是正常事。可咱们这儿怎么点菜也吃不了那么多钱,喝酒喝的多,就容易一直坐着不走,这样一来,后面的客人就很难进来了。”
其实就是一个翻台率的问题,只喝一小壶酒,其实花不了多少时间,这样才不会影响翻台率。
贺英朗也说:“酒楼里经常会有喝多了闹事的客人,但是他们人多,可以轻易的把醉汉扛出去。咱们这种小店,要是出了醉汉,我们又不在,你们要怎么弄?”
蔡嫂这才笑着说:“还是咱们东家想的周到,连这种小事情都想的清清楚楚。”
售卖酒水的第一天,不少客人都点了一壶酒喝,配着麻辣烫跟凉拌菜一起,吃的非常舒服。
“季老板啊,你这店子早就该卖酒了,这么好吃的东西配着酒,才更有味道嘛!”
“是啊,以后每晚我来这里喝上几杯,再舒舒坦坦的回家去!妙啊!妙!”
得到了熟客们的大力赞赏,季巧巧也放下心来,看来增加这些东西确实是对的。
到太阳快下山的时候,他们送走最后一桌客人,打烊清扫。
街上跟四周的店铺都开始点灯了,他们收拾干净,把店门关好,季巧巧就说:“夏生,走,我们送你去住的地方。”
张夏生背着一个老大的包袱,有些小心翼翼的坐上了贺英朗的马车。
“你别紧张,这户人家是俞叔的远亲,都是厚道人家,家里也没几口人,你早出晚归的,又不会打扰到他们,跟他们正常相处就行了。”季巧巧笑着说道。
“恩,我会的。”张夏生腼腆的笑了一下。
给张夏生找的住处就在外城,沿着店铺出来,顺着大路一直往外走,再拐进一个巷子里,就是俞叔的那户远亲了。
步行过来也很近,不到两刻钟就能走到了,再加上走的都是大路,张夏生就算一个人也会很安全。
毕竟是张家婶子的儿子,季巧巧也把人看的很重要,生怕他有个什么闪失。
到了门口,苍术下车敲了敲门,主人家很快就来开门了。
“李叔,这就是张夏生,以后要打扰你们了。”季巧巧认真说道。
李叔是俞叔的远房表弟,他在外城开了一个杂货铺,家里只有李婶和大儿子大儿媳妇,外加一个小孙子。
租给张夏生的屋子是他女儿之前在家住过的,现在女儿嫁出去了,这屋子也空出来了。
反正空着也是空着,能赚一份租金也是好事。
季巧巧出手很大方,李叔一家人都挺满意的。
把张夏生安置好,季巧巧他们就告辞了。
“朗哥,我想去云来饭庄看看。”季巧巧忽然道。
“都这个时辰了,该回去了。”贺英朗不太赞同。
“还早呢,就去看一眼,看一眼就回去。”季巧巧抱住贺英朗的胳膊开始撒娇,顺便还在他的侧脸上亲了一口。
贺英朗无可奈何,只能道:“好吧,就去看一眼。苍术,去云来饭庄。”
“是。”
对于大饭庄、大酒楼来说,这会儿才是客人最多的时候,内城的大街上也人来人往,非常热闹。
到了云来饭庄,苍术找了个地方把马车停下,贺英朗就抱着季巧巧下了马车。
刚下去,就听见一阵噪杂的吵架声。